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にんにく
当社は年間を通じて安全・安心な国産、輸入のにんにくをお客様に提供しております。
>>国産にんにくの栽培カレンダーはこちら

>>中国産にんにくの産地と栽培カレンダーはこちら
他にも・・・
むきにんにく、にんにくペースト、スライスガーリンクなどもございます。

にんにくの特徴と効果
[アリシン]
にんにくの持つ、あの強烈な匂いは硫化アリルのアリシンによるもの。アリシンは強い殺菌力があり、ウィルスさえ撃退すると言われています。
[セレン]
免疫力の向上、がんの予防に効果を発揮すると言われています。
他にも、にんにくの持つ力と肉・魚・卵のどのたんぱく質や脂質を合わせると、血行を良くし細胞の活性化、若返り・美肌を作り、血管の老化防止が期待できます。

おもな調理方法
すりおろし、みじん切り、スライスなど。アリシンの効果を生かすにはすりおろしがお勧めです。
油で揚げてにんにくチップスやオリーブオイルに漬け込んだにんにくオイルなど、少量加えるだけで風味・味を良くし隠し味付けにも大変お勧めです。

にんにくの選び方と保存方法
どっしりした形、身全体が引き締まったものが良いでしょう。保存方法は、風通しの良いところに保管してください。使いかけはラップで包装し、冷蔵庫で。なるべく早く使い切りましょう。

にんにくの成分
にんにく(生) 栄養素 100g中
エネルギー 134kcal
水分 65.1g
タンパク質 6.0g
脂質 1.3g
炭水化物(糖質) 26.3g
繊維質 5.7g
カルシウム 14mg
0.8mg
ビタミン 11.19mg
2004年5訂食品成分表より
にんにく(おろし) 栄養素 100g中
エネルギー 171kcal
水分 52.1g
タンパク質 4.7g
脂質 0.5g
炭水化物(糖質) 37.06g
繊維質
カルシウム 22mg
0.7mg
ビタミン 0.15mg
2004年5訂食品成分表より

ビタミンB1、B2、C、カリウムが多く含まれております。薬効成分多糖体スコロドース、精油アリインなども含まれ特に、精油アリインは、調理するとアリシンに変化し食欲増進、血行が良くなるなどの作用が有り、スタミナ食として最適です。


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